Az egészséges étrendben a fehérjében gazdag táplálkozás elengedhetetlen, hiszen a sejtjeink építőkövei az aminosavak, fehérjét pedig rendszeresen pótolni kell( enni kell) , mivel a szervezet nem tudja raktározni. Alakunk érdekében, az elhízás megelőzésére, vagy épp az egészséges fogyás elősegítéséhez fehérje bevitelre nagyon fontos figyelnünk az étrendünkben. Sportolóknak, nehéz fizikai munkát végzőknek pedig az emelt fehérje bevitelre javasolt. A tej (tehéntej) ismérve volt régen, mint elengedhetetlen része a táplálkozásunknak, kalcium forrásaként, majd fehérjeforrásként reklámozták.
(forrás: Pixabay.com)
A tej nem a legjobb fehérjeforrás, de kalciumforrásként sem állja már meg ma a helyét. Ugyanis ha összehasonlítjuk más élelmiszerekkel a kalciumtartalmát, nem áll nyerésre. 100 ml zsíros tej 120, 100 ml sovány tej 118 mg kalciumot tartalmaz. Ezzel szemben 100 g Brie sajt 1000 mg kalciumot tartalmaz , az Ementáli ugyanennyit, a Parmezán 1300 mg-ot!!! Még a zöldségfélékben és a gyümölcsökben is a tejhez hasonló mennyiségű a kalciumtartalom- sőt van amelyik bőven túlszárnyalja: mákban 1400 mg, mandulában 252 mg-ot találunk.
Fehérjeforrásként pedig a kritika a túlságosan magas szénhidráttartalom miatt illeti, 1 dl-ben 3, 4 g fehérjére 5,3 g szénhidrát jut (a sovány sertéshús 21 g fehérjéjére 0,4 g szénhidrát jut )- tehát inkább szénhidrátforrás, és mivel a tej víz oldékony rostot nem tartalmaz, így a szénhidrát gyorsan felszívódó cukorként fog hasznosulni. Aki az alakjára ügyelne, annak pedig a szénhidrát nagyon lényeges kérdés, ezen belül pedig következő kérdés gyorsan vagy lassan felszívódó az a szénhidrátforrás.
A PARMALAT cég előállított azonban egy újdonságot, Parmalat Fit néven. Megjelent a “felturbózott” tej. Küldött számomra a cég belőle kóstoló mintát, így első kézből vannak róla információim. Pozitívuma, hogy jelentősen megemelte a fehérjetartalmat a gyártó, 1 dl-ben 6 g fehérje található! 5 dl elfogyasztásával 30 g fehérjéhez juthatsz, ami már jó mennyiség egy étkezésre. Szénhidrát tartalma 1dl-ben 5, 2 g, 5 dl-ben 25 g. Tejet szerető embereknek tehát mindenképp egy sokkal jobb választás, mint a sima tejet leemelni a polcról! Ha elfogyasztását edzésed utánra időzíted, akkor pedig a benne levő szénhidrát is jól tud hasznosulni, a gyors szénhidrát elfogyasztása edzés után segíti a fehérjék mielőbbi izmokhoz jutását. Az íze nagyon finom, vaníliás, csokoládés és banános ízekből választhatsz. Ha alapanyagként szeretnéd, akkor adj hozzá gyümölcsöt, más rostban gazdag összetevőt: útifűmaghéj, zabpehely, quinoapehely, mandula, dió, – vagy más egyéb csonthéjas gyümölcsöt , és turmixold össze, reggelire is jó választás lehet! (A hozzáadott víz oldékony rostok lassítják a szénhidrát felszívódását .) Gyermeked ízletes reggeli itala lehet, vagy épp tízóraira, uzsonnára csomagolhatod neki, vagy magadnak is!
Ügyelj a fehérjében dús táplálkozásra, az alakod érdekében, a egészséges izomzat miatt, de az éhségérzet is normalizálódik elegendő fehérje bevitellel, így az egészséges fogyásban is szövetségesed lehet a fehérje!
( fotó: saját)
Forrás:
http://www.bel1.semmelweis.hu/upload/seaok1bel/document/elelmiszerek_kalciumtartalma.htm
https://www.hazipatika.com/taplalkozas/tapanyag_tablazat?type=2&csoport=10
képek: https://pixabay.com/hu/ , és saját
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: